呼乾啦！三五好友聚會免不了小酌二杯，但是在杯中物下肚前，你確定喝的是真的酒嗎？有一些不肖商人，利用工業甲醇製作假酒，甲醇本來是拿來清洗油污，像是原子筆劃到皮包，拿綿布沾甲醇擦拭，非常不可思議的，在幾秒鐘內讓原子筆的痕跡消失不見，但卻有不肖業者使用工業用甲醇製造假酒。在製酒過程必經蒸餾工法中，甲醇所形成的蒸氣會傷害視網膜、肝及淋巴等器官，意思是，甲醇光用吸的就可能致癌，這就是過去假酒事件讓受害者輕則眼盲，重則死亡的原因。
國內酒品認證制度
從民國91年實施菸酒新制，廢止菸酒專賣、開放民間製酒，不僅帶動國內製酒產業快速發展，同時並許多結合地方文化特色和觀光旅遊的農村酒莊之興起，讓農民的農作物得以更高附加價值的商品呈現予國人享用，提升農業經濟價值。當然，酒是一種有安全性考量的商品，若有不慎就很可能會出現有害健康的問題，因此財政部在開放民間製酒的同時也積極的規劃相關配套措施。為促進國內製酒產業之良性發展，並保障消費者權益，財政部國庫署委託財團法人台灣優良農產品發展協會及財團法人食品工業發展研究所，自民國92年起推動「優質酒類認證制度」為執行機關外，並延請學者專家擔任酒品認證技術委員協助審核，集合產、官、學、研各界所合力推行的，不僅具有公信力，也值得消費大眾信賴。
優質酒類認證制度
財政部自民國92年推動優質酒類認證制度，主要是希望以輔導、認證的方式來帶動整體產業的向上發展，強調的是經過政府認證、具優良品質的概念。財政部未來將持續推動酒品認證制度，並將加強本項認證制度之宣導行銷，提升優質酒類認證標章的能見度與價值，促使通過認證業者因而亦提升其產品競爭力，健全國內製酒產業，共創政府、業者與消費者三贏的局面。財團法人食品工業發展研究所並同意自民國99年起，對於認證酒品進行抽驗時檢驗費減半收費，以減輕業者負擔。
如何辨別具有酒品認證的酒品
為加深大眾印象，凡取得優質酒類認證之酒品，均會在瓶身上標示優質酒類認證標誌，其為「Ｗ」型標誌，中間有一個酒瓶的造型，上方並有「優質酒類」字樣。所有經過認證之酒品均會在財團法人台灣優良農產品發展協會網站(網址： http://www.cas.org.tw)，及財政部國庫署網站(網址： http://www.nta.gov.tw)公告，消費者可以上網直接查詢。
另外也提供消費者幾種選擇酒類的常識，避免購入假酒而不自知：
一、不買來路不明或銷售價格顯不合理菸酒：
來路不明或銷售價格顯不合理菸酒，可能即為假酒，為確保自身安全，請勿購買，若有發現請向所在地地方菸酒主管機關提出檢舉。
二、選擇合法廠商製造或進口之產品：
消費者應購買合法酒製造廠商或進口商（代理商）產製或進口之酒品，以確保身體健康及權益，有關合法酒製造廠商或進口商（代理商）相關資料，已登載財政部國庫署（網址：www.nta.gov.tw）菸酒管理資訊專屬網頁，供查詢使用。
三、簡易外觀辨識方法：
(一)標籤：標籤印刷是否清晰、亮麗？黏貼是否平整？若標籤經過仿造翻印其紙質、字體較為粗糙、印染剝落、不均勻。
(二)標示：標示內容應明確標示，品牌名稱、製造廠商或代理商（進口商）名稱及地址、進口酒原產地、聯絡電話、製造日期、容量、酒精成分、警語，若標示不明，切勿購買。
(三)瓶蓋：酒的封套應為緊密完整無瑕庛、螺旋瓶蓋之螺紋有規則容易開啟，瓶蓋栓緊後不會有鬆動或漏酒現象。假酒材質較硬、旋轉時不易開啟或斷裂。
介紹了這麼多有關酒品認證的內容，也是要提醒大家不論在小酌或是購買料理用的酒類時，增加大眾對於假酒分辨的能力，多一分注意，就能避免身體健康受到傷害，小酌幫助身體血液循環，喝到假酒啟不是得不償失。最後還是要提醒大家，未成年請勿飲酒，並且推派指定駕駛，酒後千萬別開車或騎車。
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