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以前家裡偶爾開伙，食材來源幾乎來自於傳統市場，因為方便、可買多買少；結婚有小孩之後，家裡幾乎天天煮，從這時後開始注意食品安全和來源，除了注重保存環境(看過一些報導，傳統市場的肉攤實在不敢恭維)，也開始試著去了解蔬果類或禽類生長過程，蔬果類最常看到「有機」，禽類最常看到「不施打抗生素」這兩個項目，但畢竟不是專家，找有商譽或有良心的店家購買最放心，找來找去，最後冰箱幾乎堆滿COSTCO的肉、菜、水果，雖然COSTCO出包過幾次，但不曾買過藍莓或生菜，所以目前還是主力購買的賣場。香腸大人小孩都愛吃，不過有亞硝酸銨的問題，想吃卻很少買，最近朋友送我一盒元榆牧場的雞肉香腸，外包裝的質感不錯，感覺當做年節禮盒很實用。自己見識不多，第一次吃到雞肉做的香腸，才知道雞肉香腸沒有亞硝酸銨的疑慮，裡面有原味和黑胡椒兩種口味，反正黑胡椒小孩不吃，直接拆一包來個15分鐘快速料理法。直接說心得重點，元榆牧場雞肉香腸口感就像在咬去骨雞腿肉，肉塊和筋的比例很剛好，黑胡椒味道十足，適合喜歡吃辣，或者放高麗菜一起拌炒應該也不錯。原味我用煎的，推薦給家裡有小孩，尤其挑嘴的那種，他們會非常愛。

▲元榆牧場包裝走可愛風，黃色底跟小雞。

▲有精美的DM介紹元榆牧場一系列產品。

▲我收到的是雞腿香腸系列，一包六條300g。

▲以前看到這些介紹都會跳過，但有小孩之後，這個反而成為重點，美味是其次，健康無毒最好。

▲打開包裝，裡面有兩包元榆牧場的雞腿香腸，Q彈多汁沒騙人，咬下去是會爆漿的。

▲個人喜歡吃辣，推薦黑胡椒口味。

無解凍15分鐘快速料理法

▲冷凍庫拿出來完全沒解凍，剪開包裝，直接放入電鍋蒸5分鐘(約一杯水)。

▲這時後氣炸鍋準備預熱，180度3分鐘。

▲蒸的時後會流肉汁，記得拿盤子或墊烘培紙。然後直接進氣炸鍋，先按180度5分鐘，打開後翻面，200度再2分鐘。

▲然後就可以開吃啦！一般豬肉香腸都是絞肉，元榆牧場的雞腿香腸是一塊一塊的肉塊，雖然元榆牧場的雞腿香腸色澤沒有傳統香腸這麼紅潤，不過軟嫩多汁，非常好吃，而且是低脂，健康很多。

▲橫切面特寫，完全就是在吃去骨雞腿。

如果問我以後會不會自己去買元榆牧場的產品，老實說我會考慮，雖然它的價格比較偏中上，但也確確實實反應在品質，市面賣的雞肉大多是肉雞，像元榆牧場主打的放山雞很少，自己吃偶爾可以買，或是過年買來送給長輩也不錯。查了一下元榆牧場門市據點不多，大多還是靠電商網購。下次買的話會想買鹽水全雞，一個是過年拜拜可以用，年夜飯也可以少準備一道菜了。