素食應該算是年代久遠的說法了,現在新的健康飲食名詞,已經從素食進化到蔬食,素食是不含肉類的葷食沒錯,但傳統素食總有過多繁雜的加工手續,而且以往的素食很容易打著類葷食口號,像是素火腿、素肉、素貢丸等等來吸引葷食主義者入內嚐試,不過吃下肚的幾乎都是過量的人工調味料,完全把食物原來的樣貌與營養破壞殆盡,吃起來比葷食更不健康。每個人開始重視自身健康的原因不同,像我自己是看著一天天自動鼓起的肚子、身體沉重到很難像以前一樣擁有閃電般的迅速動作,連綁個鞋帶都像游泳一樣要學著暫停呼吸,有了這些警訊之後,開始學著讓飲食吃得更清淡一些,如果要外出聚餐,也選擇少油少鹽的料理,像舒果這樣的餐廳不只是少見,未來飲食取向漸漸的也會像健康飲食靠攏才對。

舒果新米蘭蔬食 (1)   

 

舒果如同王品旗下的連鎖餐廳一般,提供一貫服務水準(雖然這被批評為沒有感情的服務)、一貫的套餐式餐點,以及有任何不滿意的地方都可以向服務員反應,他們一定會想辦法讓你舒舒服服的無視(就像隔壁桌一直找麻煩,譬如要喝在他面前倒出來的水或是要求剔除餐點裡不吃的蔬菜)。如果你有去吃過西堤之類的經驗,可以直接使用複製用餐的模式,因為遊戲規則都如出一轍。說一下最大的不同點,就是舒果沒有限制用餐時間,天氣熱吃飽後可以多坐一會吹吹冷氣,不再限定兩小時吃完就趕人,這算是王品集團的一大突破吧。

舒果新米蘭蔬食 (2)   
▲以西堤為例,用餐環境比較明亮寬敞,裝潢色調也以白色系為主,讓視覺也能有藍綠紅之外的健康感受。

 

舒果新米蘭蔬食 (3)   
▲由右至左是藍莓山藥彩椒水蓮蒟蒻蕃茄,建議食用順序也是如此,其中彩椒水蓮讓我印象深刻,伴著帶有花生香味的佐料,和水蓮脆脆的口感相當搭。 

 

舒果新米蘭蔬食 (4)   
迷迭香火柴麵包,麵包是有嚼勁的口感,味道有點像是小時候吃的營養口糧,但沒有這麼乾,配上有點像是鹹奶油的沾醬,吃了之後很難停下來,麵包是無限量供應。 

 

舒果新米蘭蔬食 (5)   
▲優格水果,中間沾醬是草莓優格,右邊本來以為是涼圓,結果是果凍,水果切片蓋在下頭。

 

舒果新米蘭蔬食 (6)   
▲時蔬棒沙拉,用凱薩沙拉醬來搭配少許蔬菜。

 

舒果新米蘭蔬食 (7)   
▲蘿美香蕈沙拉,用生菜來包裹鹹香菇類,清爽卻也不會太單調。

 

舒果新米蘭蔬食 (8)   
▲紫薯洋蔥濃湯,這道濃湯應該算是失策,腦中想的是牛蒡腰果清湯卻點成這道,事後證明濃湯真的很容易膩口。

 

舒果新米蘭蔬食 (9)  
▲烤鮮蔬芝士通心粉,愛吃起士的人應該會對這道菜難以忘懷,通心粉口感適中,每口都相當有咬勁不軟爛。

 

舒果新米蘭蔬食 (10)   
▲牛肝菌義式辣椒麵,不推薦的原因是使用大量橄欖油拌麵,讓麵條太過油膩,吃兩口就會令人心生放棄。

 

舒果新米蘭蔬食 (11)   
▲彩蔬紅咖哩焗飯,如果口味不吃這麼重的人,其實咖哩算是多餘,上頭灑上大量起士粉,飯是包裹在類似豆腐之中,做成一個一個小方塊,有經過油炸,口感是外脆內軟非常好吃。

 

舒果新米蘭蔬食 (12)   
▲卡洛佐尼枕頭披薩,我想叫他勇士披薩,因為份量實在不少,一旁的叉子大約只有2/3長,枕頭披薩的長度大約是30公分,除非飢腸轆轆,不然一個人要吃完實在有點為難。

 

舒果新米蘭蔬食 (13)   
▲不愧是手工麵皮,卡洛佐尼枕頭披薩外皮濃濃的麵香,搭配起菇類餡料和起士,如果三五好友一起去舒果用餐,這道是不可錯過又可以一同分享的主餐料理。

 

舒果新米蘭蔬食 (14)   
▲果香五穀炊飯,水果的香味不明顯,五穀氣味幾乎佔據了全部,份量大約是平常吃飯的1/3碗,還好不多,因為整個套餐吃下來份量真的不少。

 

舒果新米蘭蔬食 (15)   
▲香檸蘋果派,類似月餅的做法,只是把內餡改為蘋果,外頭餅皮是酥甜的口感。

 

舒果新米蘭蔬食 (16)   
▲芝麻核桃奶酪,鮮奶做成的奶酪香味十足,可以先搭配芝麻醬把上層吃完,再單吃下頭的奶酪,一次享受兩種絕然不同的風味,很推薦的飯後甜點選擇。

 

舒果新米蘭蔬食 (17)   
▲楓糖桂花凍,每一口都可以吃到一葉一葉的菊花香味,整體口感就是果凍。

 

舒果新米蘭蔬食 (18)   
▲櫻桃黑森林,可能是最近蛋糕吃多麻痺了,對這道甜點真的沒啥好評價。

  

舒果是素食餐廳,進入用餐前應該先有這樣的觀念,因為平常肉吃多了,突然有一餐沒有肉的料理可能會有點不習慣,但是一餐不吃肉類,真的可以感覺身體負擔減少,雖然都是吃飽,但餐後那種感覺是輕鬆愉快,而不是像從牛排店走出來那樣的難過。身體傳達的反應是無法做假,別每餐都是大魚大肉的,偶爾也讓身體放個假吧!

, , , , , , , , ,

YO99306005 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()