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▲南機場一名源自日據時代。

 

近來先有宅神朱學恆的發難,點出台灣美食文化正處於變調的現象,而士林夜市在開放大陸人士來台觀光後,士林夜市漸漸成為只有觀光客才會去的觀光夜市。突然湧進的大批觀光客,消費力道同樣強勁,對店家來說,轉桌率越高、越快出餐,能賺進口袋的鈔票絕對也會更多,但店家就在面對應接不暇的客人時,速度與品質卻開始失衡,跟大家印象中的士林夜市相比,它真的變了。

原本就開始走調的營業心態,加上塑化劑負面新聞,更是把士林夜市一舉打趴,短時間內要恢復到以往的門庭若市,頗為困難。在批評士林夜市的同時,也意外捧紅本來就具相當知名度的寧夏夜市,把消費客源轉往離台北市中心更近的地段,位在南京西路與民生西路之間的寧夏夜市,短短一條街每到夜晚擠滿饕客,光憑一樣蚵仔煎,味道就是大勝士林夜市的許多。

除了寧夏夜市,台北地區另一個可以吃到美味料理的夜市,南機場夜市絕對是榜上有名。南機場夜市鄰近中華路與雙和街口,交通上雖然沒有捷運加持,外地遊客到此可能要從萬華火車站或是捷運西門站再轉公車才能到達,卻也無損南機場夜市的高人氣,大部分的消費者幾乎都是居住在附近的居民,或是下班順路經過的上班族,即使沒有響亮的觀光知名度,本身平實價格加上好味道,就是保持南機場夜市人潮聚集的最佳吸引力。

 

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▲由於塑化劑的關係,現榨果汁當紅,讓南機場夜市中本來生意就很好的果汁攤更是忙得不可開交。

 

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▲新鮮水果現打,衛生安全。

 

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▲果汁攤的老闆會先用一杯讓你試喝味道,不夠甜不夠冰都可以再調整。

 

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▲果汁攤隔壁,就可以看到小攤子在賣豬血糕。

 

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▲老闆話很少,可是豬血糕卻是回憶中的好口味,長約十五公分、寬度約五公分,混著豬血的糯米不會過軟,也不會吃到沒蒸透的米粒,特調醬汁搭上香菜和花生粉,非常有傳統味的豬血糕。

 

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▲甜不辣攤跟豬血糕同在一路口,南機場夜市面積不大,所有攤位都十分好找。

 

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▲價格沒有一一標明,如果很在意價錢的話,就要自己開口問老闆了。

 

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▲豬血糕、油豆腐、貢丸、苦瓜封一共八十元。食材上頗為新鮮,不會有冷凍許久的悶味,微辣微甜的沾醬,老闆還有加入些許的味增,讓甜不辣味道更為豐富。如果不知道要挑些什麼,老闆也會很有禮貌的一一介紹。

 

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▲附湯同為經典,喝不到會令人縮喉的味精,味道清清淡淡,吃完後來上一碗,把沾醬在口中的膩口感去除。

 

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▲極力推薦,來到南機場夜市必吃的就是現包水餃。

 

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▲一旁就是師傅們包水餃的工作區,開放式設計,衛生看得見。

 

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▲先找空桌坐下,隨即會有親切的阿姨來點餐,生意好的時候大約要等五至十分鐘水餃才會上桌。

 

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▲先上桌的是韭菜水餃,皮薄滑嫩,包覆著細細韭菜,偏向外省口味。醬盤中是些許香油與醬油。

 

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▲後上的是高麗菜水餃,滑嫩透光的水餃皮,裹著口感分明的切丁高麗菜,更能調出水餃皮的甜味以及高麗菜青脆的咬勁。

 

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▲在後頭一整鍋現煮的酸辣湯,酸度與辣度都十分的輕微,不用擔心吃到太重口味的湯頭。

 

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▲南機場夜市著名的來來水餃一粒五元,小碗酸辣湯三十元,共計一百三十元。

 

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▲餐後甜點是芋頭大王,五月一日起雹冰價格小漲五元,任選四樣一碗五十元。

 

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▲香濃芋頭當主角,右邊的略帶甜味的綠豆,芋園外圍的太白粉有些過多,最後是粉粿,由於店家本身的糖水並不會調的太甜,建議可以再加一點煉乳增加香味,不用擔心加了煉乳會死甜的問題。

 

以上消費金額:

木瓜牛乳  50

豬血糕    25

甜不辣    80

水餃     130 

雹冰      55

以台北市的物價水準來看,南機場夜市的消費仍在水平之下,價格上十分具有競爭力,南機場可能也還沒被政府列為提升觀光的扶植目標,所以看不到建成圓環那般的腦殘規劃,依舊保有原始又傳統的樣貌。身處在老舊國宅周邊的南機場夜市能保持多久,沒人知道,但如果想要吃到傳統又不怕踩到地雷的好味道,往那去,就對了。

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